低聚糖的降血清降血压作用

　　大量的人体试验已证实摄入低聚糖后可降低血清胆固醇水平。每天摄入6~12g低聚糖

持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20~50dL。包括双歧杆菌在内的乳酸菌及其发酵乳

制品均能降低总血清胆固醇水平，提高女性血清中高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇的比

率。

　　血清胆固醇水平的降低被认为是由于肠道内微生物菌群平衡改变的结果。而且，体

外试验表明，人体肠道内12株固有的嗜酸乳杆菌可吸收胆固醇，嗜酸乳杆菌2056株菌能

抑制小肠壁对胆固醇微胞的吸收。双歧杆菌代谢产生烟酸的能力与血清胆固醇水平的降

低也有一定的关系。有人认为，双歧杆菌通过抑制人体内活化的T细菌，控制新形成低密

脂蛋白接受器，起到降低血清胆固醇含量的作用。对小鼠的试验结果表明，双歧杆菌通过

影响ß－羟基－B－甲基戊二酸单酰辅酸A还原酶的活性，控制胆固醇的合成而降低血清胆

固醇的含量。摄入低聚糖还有降低血压的作用，有关实例如下：

　　46个高血脂患者每日摄入11.5g低聚糖持续5周后，其心舒张压平均下降799.8Pa，空

腹时的血糖值也有所降低，但不很明显。

　　让6个28－48岁身体健康的成年男性连续一周每天摄入3.0g低聚糖，其心脏舒任重而

道远张压平均下降了839.7Pa。研究表明，一个人的心脏舒张压的高低与其粪便中双歧杆

菌数占总菌数的比率呈现明显的负相关关系。

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